Pralina orzech laskowy - wersja 1
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Składnik | Ilość | Koszt pozycji |
|---|---|---|
| Cukier drobny | 175,00 g | 0,88 zł |
| Orzechy laskowe | 175,00 g | 17,15 zł |
| Syrop glukozowy | 20,00 g | 0,72 zł |
Półprodukty (Sub-receptury)
| Pod-receptura | Ilość | Koszt porcji |
|---|---|---|
| Brak półproduktów w tej recepturze. | ||
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
W piekarniku lub air fryerze umieść orzechy laskowe i piecz je w temperaturze 170°C przez 5 minut. Następnie wyciągnij je i odstaw na bok.
-
2
Na rozgrzanej patelni równomiernie rozsyp drobny cukier. Dodaj syrop glukozowy i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier zacznie się rozpuszczać, a karmel nabierze bursztynowego odcienia.
-
3
Dodaj podpieczone orzechy i wymieszaj. Od razu przełóż całość na papier do pieczenia lub matę silikonową, a następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.
-
4
Zastygnięte orzechy połam na drobniejsze kawałki i włóż do czaszy blendera ręcznego lub robota kuchennego. Zmiel orzechy, aż uzyskasz płynną konsystencję. Czas blendowania będzie się różnić w zależności od mocy oraz ostrzy używanego sprzętu. Jeśli Twoja pralina jest zbyt gęsta po dłuższym blendowaniu, możesz dolać 15-20 g oleju, aby ją rozrzedzić. Gotową pralinę przelej do rękawa cukierniczego.
Składniki: Cukier drobny, Orzechy laskowe, Syrop glukozowy
Alergeny: Orzechy laskowe