Krem czekoladowy (ganache) - wersja 1
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Składnik | Ilość | Koszt pozycji |
|---|---|---|
| Śmietanka 30% (nie UHT) | 200,00 g | 6,00 zł |
| Czekolada mleczna (823) | 100,00 g | 10,00 zł |
| Czekolada gorzka (811) | 90,00 g | 8,64 zł |
Półprodukty (Sub-receptury)
| Pod-receptura | Ilość | Koszt porcji |
|---|---|---|
| Brak półproduktów w tej recepturze. | ||
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
Śmietankę wlej do garnuszka i doprowadź do wrzenia, po czym zalej nią wymieszane ze sobą czekolady, pozo-staw na 2 minuty i dokładnie zblenduj. Przykryj kontaktowo folią i pozostaw na minimum 10 godzin w lodówce. Następnego dnia ubij krem na średnich obrotach do delikatnej konsystencji.
Uwaga: Przepis na około 24 mini ptysie
Składniki: Śmietanka, Czekolada mleczna (Cukier, tłuszcz kakaowy, mleko pełne w proszku, miazga kakaowa, emulgator: lecytyna (sojowe), naturalny aromat waniliowy.), Czkolada gorzka (Miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator: lecytyna (sojowe), naturalny aromat waniliowy, może zawierać: mleko)
Alergeny: Mleko, Soja