Krem czekoladowy (ganache) - wersja 1
Food Cost
18,64 zł
Koszt samych składników
Koszt Całkowity
18,64 zł
Food cost + koszty dodatkowe
Sugerowana Cena Netto
55,92 zł
Przy narzucie x3
Pokaż szczegóły kosztów dodatkowych...
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Nazwa Składnika | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Śmietanka 30% (nie UHT) | 200,00 | gram (g) |
| Czekolada gorzka (811) | 90,00 | gram (g) |
| Czekolada mleczna (823) | 100,00 | gram (g) |
Skład na Etykietę
Składniki: Śmietanka 30%, Czekolada mleczna, Czkolada gorzka
Alergeny
Alergeny: Śmietanka
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
Śmietankę wlej do garnuszka i doprowadź do wrzenia, po czym zalej nią wymieszane ze sobą czekolady, pozo-staw na 2 minuty i dokładnie zblenduj. Przykryj kontaktowo folią i pozostaw na minimum 10 godzin w lodówce. Następnego dnia ubij krem na średnich obrotach do delikatnej konsystencji.
Uwaga: Przepis na około 24 mini ptysie