Biszkopt kakaowy_średnica 17 cm - wersja 1
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Składnik | Ilość | Koszt pozycji |
|---|---|---|
| Jajka szt. | 8,00 szt | 10,40 zł |
| Cukier drobny | 224,00 g | 1,12 zł |
| Masło | 77,00 g | 2,31 zł |
| Mąka pszenna typ 450 | 26,00 g | 0,17 zł |
| Kakao | 77,00 g | 9,62 zł |
Półprodukty (Sub-receptury)
| Pod-receptura | Ilość | Koszt porcji |
|---|---|---|
| Brak półproduktów w tej recepturze. | ||
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
Oddziel białka od żółtek. W metalowej misie miksera umieść białka i dodaj cały cukier. Ubij białka na średnich obrotach na sztywną bezę.
-
2
Wymieszaj żółtka i dodaj je w kilku partiach do ubitych białek. Wymieszaj dokładnie szpatułką (uważaj by masa nie oppadła).
-
3
Do miski przesiej mąkę z kaka. Dodaj partiami do masy jajecznej i wymieszaj szpatułką do połączenia (uważaj by masa nie opadła - nie miksuj mikserem).
-
4
Masło rozpuść, następnie dodaj 2-3 łyżki masy biszkoptowej do masła - zahartuj je, wymieszaj do połączenia, a następnie dodaj z powrotem do całości ciasta. Wymieszaj do połączenia. Całość wlej do przygotowanego rantu.
-
5
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i piecz 45 min - do suchego patyczka.
Składniki: Cukier drobny, Kakao, Masło, Mąka pszenna, Jajka
Alergeny: Jaja, Mleko, Pszenica (gluten)