Żelka czarna porzeczka-jagoda_tort 17 cm - wersja 1
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Składnik | Ilość | Koszt pozycji |
|---|---|---|
| Puree czarna porzeczka | 74,00 g | 4,44 zł |
| Jagody | 74,00 g | 6,29 zł |
| Cukier drobny | 40,00 g | 0,20 zł |
| Skrobia kukurydziana | 7,00 g | 0,14 zł |
| Żelatyna 180 bloom | 4,50 g | 0,45 zł |
| Woda | 22,00 g | 0,00 zł |
Półprodukty (Sub-receptury)
| Pod-receptura | Ilość | Koszt porcji |
|---|---|---|
| Brak półproduktów w tej recepturze. | ||
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
Żelatynę i zimną wodę umieść w miseczce, wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut.
Cukier wymieszaj ze skrobią. Purée umieść w rondelku, dosyp mieszankę cukrową i wymieszaj. Całość zagotuj. Dorzuć jagody i gotuj jeszcze przez minutę.
Dodaj napęczniałą żelatynę i wymieszaj do rozpuszczenia. Galaretka będzie rzadka, więc możesz ją zostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Kiedy lekko zgęstnieje, przelej do rantu cukierniczego (o średnicy 2 cm mniejszej od średnicy tortu). Zabezpiecz folią w kontakcie i odstaw do lodówki na min. 6 godzin.
Składniki: Jagody, Czarna porzeczka, Cukier drobny, Woda, Skrobia kukurydziana, Żelatyna
Alergeny: Brak zidentyfikowanych alergenów.