Kruszonka klasyczna ptysie - wersja 1
- Nie zdefiniowano żadnych kosztów dodatkowych.
Podsumowanie Składników (do produkcji)
Edytuj Recepturę| Nazwa Składnika | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Mąka pszenna typ 450 | 80,00 | gram (g) |
| Cukier drobny | 80,00 | gram (g) |
| Masło | 75,00 | gram (g) |
Składniki: Mąka, Cukier drobny, Masło
Alergeny: Masło, Mąka pszenna
Instrukcje
Edytuj Instrukcje-
1
Wszystkie składniki umieść w misie miksera i wymieszaj za pomocą mieszadła flex lub K do uzyskania jednolitej masy. Przełóż na matę silikonową, przykryj drugą i rozwałkuj ciasto na grubość 2 mm. Aby osiągnąć taką grubość, użyj listwy dystansowej do wałkowania. Rozwałkowaną masę umieść np. na desce, tak aby nie powstały na powierzchni kruszonki żadne załamania (ciasto musi być gładkie), a następnie włóż do zamrażarki. Już po około 15-20 minutach możesz wyciągnąć, wyciąć kółka o średnicy troch większej niż ptysie i ponownie włożyć je do zamrażarki do momentu przygotowywania ptysi. Jeśli podczas wykrawania kruszonka pęka, odłóż ją na chwilę i poczekaj, aż się ociepli. Pozostałe resztki po wycięciu kółek rozwałkuj ponownie. Nadmiar kruszonki możesz przechowywać w zamrażarce.